“寻味九州,共筑山海——地标与非遗美食里的乡村振兴”
以“舌尖上的力量”为纽带,探寻优质农产品的文化根脉,书写乡村振兴的深圳担当,为“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。即日起,深圳新闻网正式推出全新栏目——《寻找地标与非遗美食》,我们将溯源全国多地地标农产品,走进全国各地非遗手工美食现场,记录非遗传承人在守正与创新间的破局之道,以产地溯源、深度报道、直播助农等形式呈现各地农业发展创新实践。
这次选品手记,小新想先破个例。
不谈风味,不论产地,先「禁忌」。
如果你肾脏功能有损伤,或患有相关慢性疾病,那么请注意:请勿吃杨桃。
1.杨桃含有一种神经毒素,肾脏功能不全者难以将其代谢排出。
2.杨桃中草酸含量较高,尤其是未成熟、口感偏酸的果子,可能加重肾脏负担。
当然,肾功能健康的朋友无需过分担心,身体一般可以正常代谢这些成分,适量品尝并无问题。
(文末也附上了相关人群的食用提醒)
把重要的话说完,接下来,我们终于可以安心聊聊这颗「星星」——
它是杨桃家族的新成员:「缃叶·冬杨桃」。
“缃叶”,取自中国传统色中那一抹浅黄。只听名字,便已觉出东方的温润与诗意。
“缃叶”的果肉格外肥厚,果心细小,几乎尝不到粗糙的纤维感。
咬下去是清甜爽脆,不带一丝杂味,只余纯净的蜜香。
在干燥季节里,这一口滋润,堪比“树上矿泉水”。
广东韶关的果园,拥有深厚的腐殖质土壤。
这里还采用独特的咸淡水质进行微喷灌溉,配合物理防虫,让果树在冬日阳光下从容积累风味与营养。
很多杨桃为方便运输,五六成熟便被采摘。
而这里的杨桃,必须等果皮透出蜡质光泽、糖分充分转化,才能下树。
糖分高,果皮极薄,在枝头历经风吹日晒,果棱边缘偶尔会出现轻微的“糖裂”或小痕迹。
这是不完美的地方,不过也是它成熟到位的证明。
果园初筛 + 仓库二次精选,人工逐颗检查,剔除生果次果。
发货时采用顺丰陆运,每颗独立套袋、加网,如同呵护易碎的艺术品。
尽管如此,长途运输仍难完全避免果棱轻微磕碰。
如果你是完美主义者,建议谨慎下单。
收到后,先不急于拆开保鲜袋。
连袋常温放置两天,让果实继续呼吸、糖分沉淀。
待蜜香充分释放,再放入冰箱冷藏。
冰凉之后,一口清甜爆汁,正是最佳赏味时刻。
若有以下情况,建议避免食用:
1)慢性肾病、糖尿病肾病等肾功能异常者;
2)肠胃功能较弱、易腹泻者;
3)老人和儿童,特别是年龄大于65岁或不满3岁的;
4)空腹状态下。
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