材料准备：

    • 低筋面粉100克
    • 鸡蛋4个
    • 细砂糖80克
    • 黄油50克
    • 牛奶30毫升

工具准备：

    • 电动打蛋器
    • 烤盘和烘焙纸
    • 量杯和量勺

步骤详解：

    • 将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无油的容器中。
    • 在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶、融化的黄油继续搅拌至顺滑。
    • 用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态，分三次加入剩余的50克细砂糖，继续搅打至干性发泡。
    • 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后倒入剩余2/3蛋白霜中，翻拌均匀。
    • 将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面并轻震出大气泡。
    • 预热烤箱至150度，放入蛋糕模烘烤约40分钟。可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。

小贴士：

    • 打发蛋白时要确保无水无油，避免影响打发效果。
    • 翻拌面糊时动作要轻柔，以免消泡。
    • 烤箱温度和时间根据自家烤箱实际调整。

成品展示：

    • 一款松软香甜的家常小蛋糕就做好了！
    • 可以搭配新鲜水果或奶油一起享用。

以上就是在家制作美味蛋糕的小技巧，希望对你有所帮助。快去试试吧！